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Un secondo gustoso e colorato, ideale per un pranzo di primavera da gustare sul terrazzo in una bella giornata di sole. Di cosa parliamo? Degli spiedini di carne, certamente. 
Oggi vi proponiamo una variante dei classici spiedini di pollo: gli spiedini di faraona. Un modo fresco ed invitante per cucinare la carne di faraona.

Serviteli con un po’ di insalata per farli diventare un piatto completo.

Come cucinare gli spiedini di carne di faraona

Gli spiedini di petto di faraona sono la ricetta ideale per chi vuole cucinare un secondo piatto gustoso e facile da preparare. 

Vi basterà dividere i petti di faraona in bocconcini e alternarli sugli spiedini a cubetti di verdura a vostra scelta. Noi abbiamo optato per zucchine e peperoni gialli e rossi.

Una volta conditi con olio e sale, potete cuocerli in forno o sulla griglia. La preparazione al forno è più semplice rispetto a quella alla griglia o in padella, perché non avrete bisogno di girarli continuamente per completare al meglio la cottura. 

A rendere questi spiedini ancora più irresistibili è la salsa. Scaldando in un pentolino salsa di soia, miele, cipollotto, peperoncino e aceto balsamico otterrete una salsa molto saporita e gustosa con cui condire la carne. Quando la salsa avrà raggiunto l’ebollizione, toglietela dal fuoco e filtratela, per poi spennellarla sugli spiedini verso la fine della cottura. 

Leggete anche la nostra scuola di cucina:
Faraona: che carne è, come si cucina e quali ricette fare

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Faraona: ricette di primavera

Se pensate che la faraona si presti solo per ricette invernali, siamo qui per farvi ricredere. Per un pranzo di famiglia, a Pasqua ad esempio, potete proporre la faraona ripiena al forno con carciofi e agretti o una tajine di faraona con albicocche da mettere al centro della tavola e condividere fra tutti gli ospiti. 

Per un pranzo in settimana invece consigliamo il ramen di faraona a chi cerca un piatto ricco e saziante per fare il pieno di energie, e un’insalatina di faraona con mele e noci per chi preferisce una ricetta più leggera e fresca.

Ingredienti per 4 persone

faraona
  • 2 petti di faraona
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 2 zucchine
  • 50 g di salsa di soia
  • 50 g di aceto balsamico
  • 30 g di miele
  • 1 cipollotto
  • peperoncino q.b.
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

Procedimento

  • Per prima cosa ricavare dai petti di faraona dei cubetti di dimensione omogenea. 
  • Tagliare a cubetti della stessa dimensione anche le zucchine e i peperoni, precedentemente lavati. 
  • Formare gli spiedini alternando carne e verdure, salarli e aggiungere un filo d’olio.
  • Cuocere in forno a 220°C per 15-20 minuti oppure su una bistecchiera per 15 minuti, girandoli spesso.
  • Nel frattempo, scaldare in un pentolino la salsa di soia, l’aceto balsamico, il peperoncino, il cipollotto tagliato fine e il miele in un pentolino. 
  • Una volta a bollore, filtrare il liquido e utilizzarlo per spennellare gli spiedini negli ultimi minuti di cottura.
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