involtini di pollo ripieni ricetta

Piacciono a grandi e piccini, sono facili da fare e sono un piatto gustoso ma per nulla pesante. Stiamo parlando degli involtini di pollo ripieni, una ricetta versatile che puoi sfruttare davvero in tante occasioni. La ricetta di questo secondo di carne sfizioso ci arriva da un’amica del nostro blog: Teresa Balzano. La blogger di Peperoni e Patate ci regala infatti la sua ricetta per gli involtini di pollo con prosciutto crudo e salvia.

Il bello degli involtini è che, oltre a essere facili da fare, permettono davvero tante varianti. Sul ripieno possiamo sbizzarrirci ogni volta in base ai nostri gusti e ai prodotti di stagione. Un buon modo per mangiare un piatto genuino senza stufarsi.

Vediamo ora ingredienti e procedimento per la ricetta degli involtini di pollo ripieni con prosciutto e salvia.

Ingredienti per 4 persone: 

petto di pollo a fette
  • 600 g di petto di pollo Guidi (a fette)
  • 150 g di prosciutto crudo
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio d’aglio
  • qb salvia
  • qb olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Involtini di pollo ripieni, la preparazione: 

Stendere le fettine di pollo su un tagliere e batterle con un batticarne per avere fettine sottili dallo spessore uniforme. 

involtini di pollo stendere la carne

Disporvi sopra una fettina di prosciutto crudo, una foglia di salvia e chiudere arrotolando la carne su se stessa.

arrotolare involtini di pollo

Bloccare con uno stecchino. 

involtini ripieni di pollo prosciutto e salvia

Scaldare una padella con un giro d’olio e uno spicchio d’aglio, aggiungere gli involtini e rosolare su tutti i lati. 

rosolare gli involtini

Sfumare con il vino bianco, poi abbassare la fiamma, regolare di sale e pepe e portare a cottura.

involtini di pollo sfumare con vino bianco

Far cuocere per 6-7 minuti, fino a quando gli involtini di pollo ripieni saranno ben cotti. Servire subito. 


In cerca di altre idee per cucinare il pollo? Nel nostro blog Terre di Romagna trovi tanti spunti su questa carne magra e gustosa. Nella scuola di cucina, scopri quali sono i tagli del pollo e perché non si butta via niente. Qui, ad esempio, puoi imparare a fare il fondo di pollo.

Mentre se cerchi un’altra ricetta per gli involtini, qui trovi gli involtini di petto di pollo con provola e melanzana di Chef Deg. Per una guida generale sul taglio, ecco invece come cucinare il petto di pollo.

Le altre ricette di Teresa Balzano le trovi qui.

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