L’olio extravergine di oliva è uno degli ingredienti più usati in cucina, eppure è anche uno dei più fraintesi. Cosa significa EVO? Quali sono le differenze tra l’olio EVO e l’olio d’oliva “normale”? Come si riconosce un olio di...
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I carciofi sono tra i protagonisti indiscussi della primavera romagnola, eppure in molti li evitano per un motivo semplice: non sanno come pulirli senza sprecare metà del prodotto. Oggi siamo qui per darti una soluzione semplice: una guida in...
Aprile è il mese in cui la natura si risveglia. Le giornate si allungano, le temperature aumentano, i colori cambiano e i nostri campi romagnoli cominciano a rifiorire. A cambiare è anche la nostra alimentazione: brodi, zuppe e piatti...
In Agricola Guidi l’attenzione e la cura sono tra i valori che orientano tutte le nostre scelte produttive. Questo vale tanto per la produzione ortofrutticola e avicola, basate su processi definiti e ottimizzati, quanto per quella di tutti i...
Quanto sappiamo davvero di ciò che portiamo in tavola? È una domanda non sempre semplice, ma che dovremmo porci nelle scelte d’acquisto di ogni giorno. Fare attenzione ai prodotti che scegliamo non significa solo selezionare il cibo in base...
Gallo o cappone? Quando si avvicinano le festività, molti si chiedono cosa sia meglio portare in tavola. Pur condividendo la stessa specie, le differenze tra gallo e cappone sono profonde e incidono su gusto, consistenza e resa in cucina...