Lo scorrere delle stagioni porta con sé modi sempre nuovi di godere della buona cucina. In primavera ai pranzi e alle cene al chiuso, magari in una sala con il camino acceso, cominciano a sostituirsi delle belle tavolate imbandite...
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Fare bella figura a tavola quando si hanno ospiti a cena è più semplice di ciò che pensi. Con pochi ingredienti, un po’ di pazienza e un tocco segreto si può dare vita a piatti ricchi di gusto che...
Se stai cercando un’idea per un secondo piatto semplice e rustico, di quelli che ricordano la cucina di una volta, abbiamo la soluzione che fa al caso tuo: il gallo alla zingara. Il condimento cosiddetto “alla zingara” è tipico...
Sei alla ricerca di un secondo piatto della tradizione dal sapore intenso e deciso? Oggi ti proponiamo il gallo in umido con olive taggiasche e capperi, realizzato per l’occasione con il nostro Gallo Livornese. Tipica della Toscana e più...
Tenero, delicato e fragrante: il nostro Gran Galletto è un ingrediente versatile adatto tanto a lunghe preparazioni raffinate quanto a una cucina dell’ultimo minuto. Tra i modi più interessanti di portarlo in tavola c’è sicuramente l’arrosto, una cottura che...
Hai mai sentito parlare del pollo in carpione? Si tratta di una ricetta tradizionale piemontese perfetta per gli amanti dei sapori intensi e decisi. Il carpione è infatti una particolare marinata calda a base di vino e aceto, da...