Gallo o cappone? Quando si avvicinano le festività, molti si chiedono cosa sia meglio portare in tavola. Pur condividendo la stessa specie, le differenze tra gallo e cappone sono profonde e incidono su gusto, consistenza e resa in cucina...
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Anche quest’anno il Natale si avvicina, e come si sa, in Romagna è tradizione, gioia e buona cucina, elementi che in casa Guidi non possono mai mancare. In casa Guidi il Natale inizia dalla Vigilia, quando tutta la famiglia...
È arrivato quel momento dell’anno: il sole che tramonta sempre prima e il freddo che aumenta ci ricordano che l’autunno è ormai inoltrato e che tra poco cominceremo a vedere le prime luci di Natale – sempre che non...
In casa Guidi amiamo le ricette della tradizione e ci piace riproporle anche durante le nostre cene di famiglia. Sono una sicurezza, sanno di bei ricordi e – realizzandole con i nostri prodotti – sono anche garanzia di genuinità....
I pranzi e le cene in estate hanno bisogno di un ingrediente imprescindibile: la freschezza. Nel periodo in cui vogliamo accendere il forno il meno possibile ci vengono in aiuto alcuni alleati fondamentali: le fettine, da cuocere direttamente in...
Chi ha detto che con il caldo estivo si debba smettere di sperimentare in cucina? È vero, con la bella stagione preferiamo abbandonare alcuni metodi di cottura (lo capiamo, nessuno vuole accendere il forno con 40 gradi all’ombra) ma...