Galletto pannocchie chili e lime

In quanti modi si può cucinare un galletto? La nostra amica blogger Felicia Sangermano ce ne suggerisce uno squisito, originale e semplice da realizzare: galletto grill con pannocchie, chili e lime. Una ricetta perfetta per un pranzo con gli amici e sfiziosa al punto giusto.

In questo caso la carne del galletto – allevato senza uso di antibiotici – si arricchisce di sapore nella combinazione con gli altri ingredienti. Le pannocchie sono infatti un abbinamento goloso che piace a grandi e piccini: nella ricetta di Felicia Sangermano li rendi più piccanti con l’uso di peperoncino, lime e menta, ma puoi tranquillamente prepararne alcune normali per i bambini. Il galletto invece va marinato con olio, senape, miele, sale grosso, succo di lime e rosmarino, quindi lasciato riposare in frigo perché si insaporisca a dovere. Molto semplice la cottura: 30 minuti in forno a 200 gradi e poi 10 minuti con funzione grill. Facile, no? Provare per credere!

Sotto trovi tutti i dettagli per cucinare il galletto grill con pannocchie, chili e lime di Licia Sangermano. Nella nostra scuola di cucina invece puoi scoprire diverse idee per il tuo galletto: ricette per tutti i gusti, ma anche suggerimenti per variare ogni volta la marinatura della carne.

Ingredienti per 4 persone:

gran galletto
  • 2 Gran Galletto Guidi | Busto grill
  • 4 pannocchie
  • Olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di senape
  • 2 cucchiai di miele
  • succo di 2 lime
  • rosmarino
  • menta
  • peperoncino
  • sale grosso

Preparazione:

  • Strinare il galletto
  • Preparare la marinata con olio, senape, miele, sale grosso, succo di lime e rosmarino
  • Versare la marinata sul galletto, coprire e lasciar riposare almeno 1 ora in frigo
  • Trasferire il galletto sulla griglia lasciando comunque una teglia sottostante
  • Spennellare con la marinata
  • Infornare per 30 minuti a 200° e poi 10 minuti con funzione grill

Per le pannocchie

  • Pulire le pannocchie dalle foglie esterne e da tutti i filamenti
  • Bollirle in abbondante acqua per 30 minuti
  • Scolare ed asciugare le pannocchie
  • Condirle con peperoncino, fettine di lime e menta
  • Scaldare una griglia antiaderente e grigliare le pannocchie su tutti i lati
  • Salare e servire
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