Quando si parla di cucina mediterranea, le ricette a base di pollo sono spesso protagoniste. Semplici, gustose e versatili, queste preparazioni si prestano a essere realizzate con ingredienti freschi e aromatici, permettendo di creare piatti leggeri ma al contempo saporiti. E semplici da fare, come queste deliziose cosce di pollo alle erbe con salsa tzatziki, perfette per le ricette estive. Un’idea per tutte le volte in cui si ha voglia di gusto e leggerezza allo stesso tempo.
Una ricetta fresca e aromatica
Il pollo alle erbe accompagnato dalla salsa tzatziki rappresenta un’esplosione di gusti e aromi. Una ricetta che si basa su ingredienti semplici e genuini, facilmente reperibili. La marinatura con yogurt greco, lime e erbe aromatiche conferisce alla carne una succulenta tenerezza, mentre la cottura sulla bistecchiera dona una deliziosa croccantezza esterna. Le cosce di pollo disossate sono la scelta ideale per una cottura rapida e uniforme.
Oltre alla carne, la vera protagonista di questo piatto, però, è la freschissima salsa tzatziki, una specialità greca a base di yogurt, cetriolo e aromi, perfetta per accompagnare e bilanciare il sapore deciso del pollo.
mentre lo yogurt greco garantisce cremosità e acidità alla marinatura e alla salsa tzatziki. I cetrioli, freschi e croccanti, si uniscono all’aglio, al lime e alle erbe aromatiche per creare un connubio di profumi inebrianti. Completano il piatto i semi di sesamo, che conferiscono una piacevole nota croccante, e il peperoncino, per aggiungere un tocco piccante a chi lo desidera.
Cosce di pollo alle erbe: ricetta
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg cosce di pollo disossate
- 200 g yogurt greco
- 2 cetrioli
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Aceto q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Semi di sesamo q.b.
- Peperoncino q.b.
- Erbe aromatiche q.b.
- 1 lime
Preparazione
- Prendere le cosce di pollo, tagliarle e metterle in una boule.
- Marinarle con erbe aromatiche, yogurt greco, un po’ di lime e un filo di olio.
- Lasciar riposare le cosce di pollo per 30 minuti, quindi cuocerle su una bistecchiera ben calda per una decina di minuti in totale.
- Nel frattempo preparare la salsa tzatziki: in una boule grattugiare il cetriolo, aggiungere lo yogurt greco, sale, una punta di pepe, olio, aceto e aromi e mescolare il tutto.
- Quando il pollo e cotto disporlo su un piatto da portata con sotto le erbe aromatiche e condire la carne con semi di sesamo, fettine di lime e peperoncino a guarnire.