Fare bella figura a tavola quando si hanno ospiti a cena è più semplice di ciò che pensi. Con pochi ingredienti, un po’ di pazienza e un tocco segreto si può dare vita a piatti ricchi di gusto che non solo fanno fare un figurone, ma ti faranno anche venire voglia di replicarli tutte le settimane. Oggi ti diamo un’idea di questo tipo, facile ma d’effetto: fettine di petto di pollo in salsa barbecue affumicata con contorno di patate speziate.
Piatto assolutamente da provare se sei amante dei sapori tostati e affumicati, il pollo in salsa barbecue – nella versione che ti proponiamo realizzato con fettine del nostro Pollo Settanta – è una ricetta che ha bisogno del suo tempo, ma che non delude mai. È ideale se pensata in anticipo – più tempo dai alla marinatura, più sarà saporita – ma ottima anche preparata il giorno stesso. E con il contorno di patate speziate non c’è dubbio: conquisterà tutti i palati.
Ingredienti per 4 persone:
- 600 g di fettine di petto di Pollo Settanta Guidi
- 200 ml di birra affumicata
- 150 g di salsa barbecue preferibilmente affumicata
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 4 patate grandi
- Rosmarino
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento:
- Inizia dalla marinatura mescolando birra, aglio, rosmarino, zucchero di canna, paprika, sale e pepe.
- Immergi le fettine di petto di pollo nella marinatura e lasciale marinare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
- Togli il pollo marinato dal frigo circa 30 minuti prima della cottura, scolalo e cuoci le fettine in padella, spennellando di ulteriore salsa barbecue.
- Nel frattempo taglia le patate a spicchi, condiscile con olio, paprika, rosmarino, sale e pepe. Distribuisci le patate in teglia e cuocile in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti o fino a quando sono ben dorate.
- Servi il pollo con le patate croccanti.
